Dr. sc. Sanja Radeka, voditeljica HRZZ projekta VINUM SANUM, u suradnji s kolegama s Instituta za poljoprivredu i turizam iz Poreča i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, objavila je rad u uglednom znanstvenom časopisu „Fermentation“ (Q1; IF: 3,7).
Autora: Radeka, Sanja; Bestulić, Ena; Rossi, Sara; Orbanić, Fumica; Bubola, Marijan; Plavša, Tomislav; Lukić, Igor; Jeromel, Ana.
Naslova: Effect of Different Vinification Techniques on the Concentration of Volatile Aroma Compounds and Sensory Profile of Malvazija Istarska Wines.
Fermentation 2023, 9, 676, doi:10.3390/fermentation9070676.
Rad je dostupan na mrežnim stranicama časopisa Foods:
https://www.mdpi.com/2311-5637/9/7/676
