Ena Bestulić, doktorandica na HRZZ projektu VINUM SANUM, u suradnji s kolegama s Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, objavila je rad u uglednom znanstvenom časopisu „Journal of Food Composition and Analysis“ (Q1; IF: 4.556).
Bestulić, Ena; Rossi, Sara; Plavša, Tomislav; Horvat, Ivana; Lukić, Igor; Bubola, Marijan; Ilak Peršurić, Anita Silvana; Jeromel, Ana; Radeka, Sanja
Comparison of different maceration and non-maceration treatments for enhancement of phenolic composition, colour intensity, and taste attributes of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) white wines / Journal of Food Composition and Analysis, 109 (2022), 104472, 11 doi:10.1016/j.jfca.2022.104472
Rad je dostupan na mrežnim stranicama časopisa: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157522000904
Cjelovit sadržaj rada dostupan na poveznici:
